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  よろず支援拠点カルテ@沖縄 CASE321
  よもぎ麺の新パッケージ

  march 7th sun. 2021 今朝の沖縄タイムスのよろず支援拠点カルテ@沖縄の記事は、那覇市にある創業55年の老舗の製麺所の伊佐製麺のご相談。 伊佐製麺所は創業55年を超える沖縄そばをメインとした老舗の製麺メーカー。 毎年60万食以上を打っているので延3000万食以上だ。 よろず支援拠点では上地チーフを始め7名以上のコーディネーターが経営や商品開発について相談にのってきた。 私への最初の相談は、よもぎ麺のビニールパッケージがもうすぐなくなりそうなのでパッケージデザインについての相談。 当時の袋は赤い大きな色で伊佐製麺所とあり、小さくヨモギ麺とあるものだった。 売り場では確かに固定客には目立ってよいかもしれないが、知らない人には名前だけでは訴求力に欠けているのではないかと思われた。 よろずでは直接デザイン作業をすることはできないが、制作会社への提案を相談者と共に練ることはできる。制作会社のデザイナーに意図を正しく伝えることが重要。 間違っても丸投げをしてはいけない。 特徴は100%生搾りのよもぎを使っているからこその色と香りだ。 他業者の商品をそろえて並べその中に自社のデザインを加えて検討することも必要。…

• 生姜麺で三枚肉ネギそば

  aug.27th thu. 2020 伊佐製麺所の生姜麺で三枚肉ネギそば。 久世福商店のおかか生姜醤油漬けトッピング。 生姜が強調され、やっぱり美味い。 生姜が練り込まれた麺も美味い。。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…

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  トマト沖縄そば麺でスープそばとナポリタン

  dec.9th wed. 2020 きたなか荘弁当と伊佐製麺所のコラボ。トマトソースを練り込んだそばの麺の試食。 どちらもよろず相談のお客様。両者をとりもっての今回のコラボ麺。 濃縮した中城村産の有機トマトソースを練り込んだ麺は見た目も美しい。 今回は茹で麺になっていたので、そのまま袋から摘んで食べてみたけど、トマトの香りもほのかにするし味もいける。このまま揚げてもいけそう(^ ^ 翌朝は、朝の食べるスープのミネストローネにいれてみた。 トマトそばは冷蔵庫にいれてあったのでレンジで1分ほどチンしたけど、茹で麺にもかかわらずとてもいい歯応えで、なかなかいける。 生麺も楽しみだな。 残りの麺は、ナポリタン風にして食べてみよう。 きたなか荘弁当のトマトソースにケチャップも加え、さらにニンニクと鰹ちゅー汁を加えたソースにピーマン、菜の花とベーコン入りのソースを作った。 あとはトマト麺とソースを和えてパクチーをトッピングしたら出来上がり。 なかなか美味いなぁ。歯応えもいいし。トマト麺に赤唐辛子も入ってるといいかも(^…

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  生姜麺でナポリタン風沖縄焼きそば

  aug.28th fri.2020 よろず相談から帰ったあとの夕食は伊佐製麺の生姜麺でナポリタンだ(^ ^ 伊佐製麺所の生姜焼麺ときたなか荘弁当の5辛トマトケチャップで焼きそば。 生姜麺との相性もよくピリッとスパイシーで甘みもあり美味い。 残りの1玉も翌日、ナポリタンな沖縄焼きそばに。 厚切りベーコンは最初によく焼き、仕上げに長ネギトッピング。 今回の生姜麺はおとなしめだったし、久世福商店のおかか生姜醤油漬けをトッピングしてもよかったかもなぁ。次回の時は(^ ^ 伊佐製麺所┃きたなか荘弁当 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

• よろず支援拠点カルテ@沖縄 case82

  沖縄県よろず支援拠点では中小企業・小規模事業者の売上拡大、経営改善やなど、経営上のあらゆる悩み相談に無料で対応している。また新たに開業する方の相談にも対応している。相談は毎日朝の9時から夜の9時までやっていて相談件数も数多いのだけど、その中から毎週1件の紹介を沖縄タイムスの日曜版で紹介している。 このブログでも何度か紹介している魚処苫屋が先日紹介された。 相談事業者基本情報 企業名　魚処苫屋（とまや） 業　種　飲食店 所在地　那覇市 資本金　個人事業 創　業　１９７８年 従業員　１人 【Ｑ】情報発信と集客を強化したい 【Ａ】競合広告を無くし、魅力を効果的に 【相談内容】安里に魚好きの人を対象に、魚介本来の美味しさを堪能してもらうために「地元」「鮮度」「魚介」の三点にこだわり、漁協で直接競り落とした新鮮な食材を使い３６年。集客や情報発信について知りたい。 【回答】那覇市安里の苫屋は知る人ぞ知る魚介料理のうまい店だ。５人以上で登場する大きな舟盛りには伊勢海老、ホタテ、夜光貝、マグロやマクブ、赤仁などの刺身が山盛。海苔で巻いて食べる。最後の魚やエビのあらを丸ごと使った味噌汁も絶品である。 店主の伊佐則男さんは、以前は来る人だけ来てくれればいいと思っていたようだが、最近は間口が広くなったように思える。ブログで情報発信もするようになったが、あまり効果が現れないようなので、今回の助言に至った。 ブログは無料で使える「てぃーだブログ」を使用しているが、広告が記事の合間などに入ってしまう。記事に沿った内容の広告が表示されるので、競合店のサイトの広告が載ってしまうこともあり、逆効果になりかねない。…

• わんさか大浦パーク・よろず支援拠点カルテ@沖縄 CASE136

  june 25th sun. 2017 今朝の沖縄タイムスのよろず支援拠点カルテ@沖縄の記事は、 CASE136わんさか大浦パーク。認知度をいまより高め集客を増やしたいとの相談。新聞記事は、私の原文がちょっと長かったりもしたし、校正してもらったものなので、原文を載せておこう(^ ^; よろず支援事例沖縄タイムス原稿案『わんさか大浦パーク』 企　業　名      わんさか大浦パーク（二見以北地域振興会） 業　　　種      小売、観光 所　在　地      名護市字大浦465-7 資　本　金     …

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  よろず支援拠点カルテ@沖縄 CASE342 免疫力アップを広告でうまく伝えたい

  aug.8th sun. 2021 今朝の沖縄タイムスのよろず支援拠点カルテ@沖縄の記事は、那覇市のフコイダン沖縄の新聞広告についての相談を書いてみた。記事では伝えられなかったことや写真を捕捉しておこう。 フコイダン沖縄は、那覇市でもずくのフコイダンを販売して20年ほどになる。もずくに含まれるフコイダンは今のコロナ禍では自らの免疫力を高めるためにもとても有用だ。これをさらにお客さんに広げるための広告のアドバイスが欲しいとのこと。 フコイダン沖縄の儀間さんはよろず支援拠点へ何度も相談に来られている。今のコロナ禍では自らの免疫力を高めることが大事で、もずくに含まれるフコイダンは有用だ。その良さは飲んでみてらえばわかるので、飲んでもらいたいと新聞広告の内容についての相談。 広告は新聞のテレビ面の縦長の比較的小さなスペース。 以前の広告を元に大幅に編集する作業のハンズオンを行った。縦長の狭いスペースなので、言いたいことは端的にすることが大事だ。 既存のものは背景が黒で2行になっているのでそれを端的に1行にして背景も企業イメージであるブルーに変更してみた。 これが変更前の新聞のラテ面の広告。 こちらが変更後のもの。 いますぐお電話とあるが、一般的には電話するとあとからまた電話営業があるのではないかと避けられる傾向がある。（フコイダン沖縄では一切そのようなことはしないそうだ）そこでQRコードから申込サイトに誘導するのがよいと思われるがそれはこれからの課題に。 まだ効果は多くはないが、自ら配達する機会を得ることもできお客さんから感謝され説明もできたそうだ。 同時に儀間さんは女性のための麻雀教室も主宰されているそうだ。 麻雀は手先を頭を使うので高齢者の方にも最適だったりするが、点数を計算するのは簡単ではないそうだ。…

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  よろず支援拠点カルテ@沖縄
    CASE202お菓子工房のひまり

  oct.21st sun. 2018 今朝の沖縄タイムスのよろず支援拠点カルテ@沖縄の記事は、 CASE202。 広い店内に様々な和洋菓子が並ぶうるま市役所近くにあるお菓子工房のひまり。 【相談内容】 ひまりは、うるま市役所近くにある創業5年のお菓子工房。 陽だまりのようなあたたかなケーキ屋にと「ひまり」と名付けたそうだ。 営業は年中無休で朝の9時から夜の8時まで。広い店内には洋菓子や和菓子などかなり幅広い品揃え。顧客は地元の年配の方や学生などの限られた固定客が中心。 最近では売り上げが低迷しており経営が厳しいとのことで今回の相談となった。 【回答】 まずは集客が最大の課題と判断。 固定客は年間2割ほど少なくなっていくものなので新規のお客を増やさなければならない。 ブログは開設されているので情報発信に取り掛かるが半年間更新がされてなかったり、SNSでも1ヶ月前などとかえって逆効果になりかねない。…

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  よろず支援拠点カルテ@沖縄
    CASE220唵呵呵（んかっか）

  feb.24th sun.2019 今朝の沖縄タイムスのよろず支援拠点カルテ@沖縄の記事は、 CASE220。 南部医療センター近くの閑静な住宅街にある和琉居酒屋唵呵呵（んかっか）。 相談事業者基本情報 企業名 和琉居酒屋 唵呵呵（んかっか） 業　　　種　　　飲食業 所　在　地　　　南風原町新川46番地の1 創　　　業　　　2006年 従　業　員　　　3人 【相談内容】リーフレットと集客 「?呵呵（んかっか）」と風変わりな名前のこの店舗は南風原の南部医療センター近くの閑静な住宅街にある隠れ家的な和流居酒屋。近隣の病院の先生など客層には恵まれた知る人ぞ知る店で10年以上経営している。週末は比較的好調だが、最近は平日の集客に苦労している。近隣の方へのポスティングなどで集客を図りたい…

• よろず支援拠点カルテ@沖縄
  CASE153 普天間の笹家

  oct.29th sun. 2017 今朝の沖縄タイムスのよろず支援拠点カルテ@沖縄の記事は、 CASE153。 うちからほど近いところにありながら最近まで知らなかった笹家の記事。 ♦企業名　寿し・一品料理　笹家 ♦業種　飲食業 ♦所在地　宜野湾市普天間2-44-15 ♦創業　52年 ♦従業員　２人 【相談内容】創業52年を迎え、古くからの常連客に支えられているが、新たな顧客も増やしていきたい。どういった取り組みをすればよいか。 【回答】すしと和食の店「笹家」は創業52年になる老舗。店舗のある宜野湾市普天間は、昔はとてもにぎやかな街だったと聞くが、今は商店街の人通りも多くはないし空き店舗も目立つ。ただ、最近は個性的な店も出てきた。 笹家もかつてはとてもよくはやっていたそうだ。今は、昔からの常連客には支持されているものの、総じて来店客がかなり減っているそうだ。琉球銀行普天間支店で開かれたよろず相談会に大将の新城和則さんがお見えになった。 私は笹家の近くに住んでおり、入店はないが、見かけたことはある。相談を受ける前に客として訪れてみた。飲食店の相談では、なるべく現場を見るようにしている。…