めで鯛の真鯛あっさり塩らーめんwith味玉


feb.18th thu. 2021

午前のよろず相談のあとのランチは寒空の中、うるかそばまで歩いたら閉まってる・・・珊に行くには遠いのでそのまま、めで鯛へ。

暑いとラーメンは帰りに汗だくになりそうだけど、こんな日ならちょうどいい。
あっさりな真鯛の塩ラーメンにしてみよう。味玉もプラス。

これが真鯛の骨を2日間じっくりと旨味をひきだした雑味のないという塩ラーメン。
味玉をプラスしたので880+100で980円。

ここの塩ラーメンこんなに美味かったんだ。
中細の麺は弾力もあり、とても歯応えも喉越しもいいし、好きだなぁ。

マイパクチーも加えてみたけど、スープにもよくあってくれる。

味玉の半熟具合もスープをじゃましない絶妙さで味付けもちょうどいい感じ。
岩海苔の香と食感がとてもいいなぁ。
小さめのチャーシューはトロットロで美味い。もっと食べたいな。
次回はこれにトロットロなチャーシュープラスしよう。

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鯛出汁らーめん めで鯛
住所:那覇市金城5-7-12  電話: 098-987-1711  営業:11:30-21:00 定休:無休 twitter

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