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• 浄照窯の牛タン御膳

  この日のランチはてくてくオステリアzuppaまで歩いて行ったのだけどすでに 満席！クークイなのにかウークイだからか・・・？　で、さらに歩いてあの浄照窯 へ。 今月のおすすめのあぐー豚の冷たい肉そばもいいし、 天丼セットもいいけど、次回は牛タン御膳にしようと思ったので初心貫徹。 半蕎麦は冷たいのをチョイス。+200円で通常の量にできるのだけど我慢(^^ 思ったより時間がかかったけどでてきた牛タン御膳1350円。 刺身、かぼちゃや椎茸の煮物、和え物に煮昆布に牛タンと塩だれが出てきた。 ネギと大根の薄切りが添えられた牛タン焼き。 牛タンは柔らかいと言うよりクヌユクニュとした歯ごたえがある。下にある小さな2切れほどはやや硬くちょっと期待はずれか・・・ 付け合わせのネギと大根？の薄切りの歯ごたえがとてもよく美味。 途中で出てきたのでひょっとしたらご飯と間違ってるのかと心配したりもしたけど これが冷たい半蕎麦。 歯ごたえもいいし、やっぱりここは蕎麦が美味いなぁ。 次は何を食べるか迷っちゃうぞ。…

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  赤坂の辛味大根おろし蕎麦

  aug.12th fril. 2022 この日は久しぶりにテレワークじゃなくてリアルよろず相談。午前のあとのランチはちょっと雨を心配しながらも木立を抜けて赤坂へ。 今回は、ちょっと気になっていた辛味大根そばを食べるつもりでやってきた。 涙蕎麦のようなのと思ったけど、これはざるだった。 ネギとわさびはついてるけど、蕎麦には海苔もない潔さ？ ライムののった大根おろしはたっぷり。 最初は大根おろしは甘味があると思ったけど、食べるうちにだんだんと辛味がましてきて最後の方はかなりピリピリで美味い。 とてもよく冷たくしめられた蕎麦はとてもすっきり美味い。 今までここで食べた中でもピカイチかも。 天ぷらとかあればいいかなと思いながら食べ進むと、これは蕎麦だけでいいのかもと思った。 大根おろしだけで十分かも。 普通盛りでも十分だけど、大盛りにしていいかも(^ ^…

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  赤坂の鴨せいろ

  oct.4th tue. 2022 午前のよろず相談のあとはお気に入りの木立を抜けて蕎麦の赤坂へウォーキング。 パンノキの実は終わったのは残念だけど来年こそは(^ ^ なみだ蕎麦か大根おろし蕎麦にしようかと思っていたけど、もう冬にはいるのでやめたようだ(^ ^; ざる蕎麦は冬でもざる蕎麦だよなとも思うけどね(^ ^; で、前にも食べたことがある冷たい蕎麦をあったかいつけ汁でたべる鴨せいろに。 焼きネギや大根、かぼちゃ、人参にフランス鴨のつけ汁に冷たい蕎麦をくぐらせて食べるスタイル。 今日はマイパクチー少しにベランダの大葉の細切りをトッピングしてみた(^ ^ あっさりしたつけ汁なので、せいろと言うより汁と麺が別になった感じかな。…

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  赤坂のなみだ蕎麦の大盛り

  may 12th thu. 2022 午前のよろず相談のあとは、金城小中学校の間の木立を抜けて赤坂へ。 この道は私のお気に入りだ。パンノキの実が見られるのはいつだろうな。 カウンターのそばに置いてあるオリーブオイル。今度じっくり見てみるかな。 前回売り切れで残念だったけど今日はなみだ蕎麦あるようだ(^ ^ 最初に食べた時は並にして天丼のハーフとセットにしたけど、今日は大盛りだ。 赤坂のなみだ蕎麦。大盛りなので1500+300円。 わさびがツーンと効いていて香りも味もいい。 細麺は弾力もありモチモチッとした食感で喉越しもいい。 コリコリっとした食感の野菜はなにかな？ ピリリとしたタレに蕎麦湯をたっぷり注いで飲み干す。…

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  めで鯛のつけ麺

  june 17th fri. 2022 6月26日で閉店すると聞いたので午前のよろず相談のあとのランチは10分ほど歩いてめで鯛へやってきた。 歩いてきたので暑いし、つけ麺にしよう。 つけ麺は平麺だけど、細麺にできないかと聞いたらできないそうだ。 ここのつけ麺を細麺で食べてみたかったんだけどな。 濃厚つけ麺とランチサービスの鯛めし。990円。 細麺で食べたかったけど、野太いかみごたえのある太麺も悪くないけどね。 濃厚スープは割スープが欲しいとこだけど、この太麺に絡んでまずまずの味。厚みのあるチャーシューはしっとり柔らか。 厚みのあるメンマもさっくり美味いし、味玉もいい具合。 マイパクチーもトッピングしてさらに美味い(^ ^ ふっくらホロホロの鯛めしも味わい深い。…

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  赤坂の冷やし月見とろろ蕎麦

  june 24th fri. 2022 午前のよろず相談のあとは、LINEで宣伝していた蕎麦ダイニングの赤坂の冷やしとろろ蕎麦を食べるために暑い日差しの中を歩いて赤坂へ。 前回食べたラタトゥユ蕎麦も美味かったので迷うかなと思ったら、なくなっていたのですんなりと冷やし月見とろろをオーダー。 赤坂の冷やし月見とろろ蕎麦。1200円。 とろろ少なめかなと思ったけど、混ぜてみるとけっこうたっぷりだ。 冷えただしをたっぷり注いで混ぜるとトロトロでよく締まった歯触りのいい細麺に絡んで美味いなぁ。とろろ昆布が思ったよりアクセントになってる。 大盛りにしなかったなと思ったけどけっこうボリュームがあって満足な一杯だ。   汁を飲み干したあとに蕎麦湯が登場。熱々なのでちょっと丼に移してとろとろな蕎麦湯を飲んでフィニッシュ。 赤坂（浄照窯）の過去記事:海老天せいろ┃牛タン御膳┃海老天蕎麦┃海老天せいろ┃奄美大島海老天丼+蕎麦┃宜野座産車海老天せいろ┃宜野座産車海老天せいろ┃牡蠣天せいろ┃宜野座産車海老天せいろ┃大盛り海老天せいろ┃大海老天ざる┃昼御膳┃天丼と蕎麦┃やんばる地鶏の親子丼と半ざる蕎麦┃マグロネギトロ丼と蕎麦と野菜天ぷらセット┃車海老2尾の上天丼┃マグロネギトロ丼と冷たい蕎麦に野菜天ぷらのセット┃大海老天せいろ┃新春限定の赤坂蕎麦┃2月限定カレー蕎麦┃鴨せいろ┃なみだ蕎麦と天丼┃なみだ蕎麦の大盛り┃ラタトゥイユ蕎麦┃ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb…

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  赤坂の地鶏胸肉のカボス蕎麦

  july 12th tue. 2022 午前のよろず相談のあとは、お気に入りの木立のトンネルを抜けて蕎麦屋の赤坂へランチに。 パンノキの実が育っているぞ。 今度取りに来たいな。 前回食べた夏野菜ラタトゥイユ蕎麦をもう一度食べたい気もするけど、今月の新しいメニューの地鶏胸肉のカボス蕎麦も気になるぞ。 で、地鶏胸肉のカボス蕎麦だ。1500円。 冷たい蕎麦の廻りにカボスの薄切りが敷かれ、中央に胸肉のスライス。 その上にていねいに刻まれた白髪ネギと青ネギがトッピングされている。 よく冷えてシメられている細麺があっさり酸味のあるスープに絡んで美味い。 細切りされたネギもいい食感。シアワセな気分で飲み干せる一杯だ。 薄切りされた 胸肉はともすればパサつくものだけど、このあっさりスープを吸い込んでしっとり柔らかく味わい深い。この蕎麦にはもも肉よりやっぱり胸肉だろうな。…

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  めで鯛のロッシーニステーキ

  april 26th tue. 2022 午前のよろず相談のあとは、ラーメン屋でステーキをたべるためにめで鯛へ歩いていく。 歩いて10分ちょっと」くらいの距離だけど頭の整理と足の運動にもちょうどいいくらいかな？ 前回つけ麺と餃子を食べた時に次回はステーキにしようと決めたんだっけな。 フォアグラがのったロッシーニステーキ。ライスとスープはフリー。 いろんなソースやドレッシングが登場。 野菜たっぷりなサラダには胡麻ドレッシング。ガーリックソースもいける。 野菜、コーンましでニンニクは普通にしたロッシーニステーキ。1500円。 ニンニクは並でもこの量。ましにしたらすごいかも(^ ^; 野菜ましというかもやしがたっぷり。フォアグラはトロッとしたあじわい。 肉はハラミかミスジかな？…

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  めで鯛の期間限定復刻版油そば

  april 27th thu. 2022 昨日に続いてめで鯛にやってきた。午後一によろず相談も入っているので急いで。 と言うのも昨日見た復刻版油そばを食べるため(^ ^ 今日はお客さんが少なかったので時間には余裕あり。 今は、油そばと言うことは少ない。まぜそばが一般的かな。復刻版というからにはかなり前なのかな？ これが、めで鯛の期間限定の油そば。880円。 厚みのあるチャーシューがサックリ柔らかく美味いし、厚切りメンマもいける。 濃厚なタレが歯ごたえのいい麺に絡んで美味い。 ランチタイムは鯛めしサービス。 鯛だしをたっぷり含んだサラサラなご飯が美味い。 連休明けまではやってるみたいだし、もう一度食べたいかも(^…

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  赤坂の上海老と野菜天せいろ

  sep.22nd thu. 2022 午前のよろず相談の後のランチは、ちょっと久しぶりに赤坂で上海老と野菜てんぷら 　 赤坂へ行く木立のトンネル道は私のお気に入り。昨日は水曜で定休だったのが残念。 久しぶりになみだ蕎麦にしたかったけど、あいにく今日は売り切れだそうだ。 で、久しぶりに上海老と野菜てんぷらにしてみよう。 蕎麦にはベランダで育ってる大葉の千切りを持参したのでトッピング(^ ^ 海老もプリプリで美味いし、ナスはジューシーだし、カボチャやさつまいもはサクッと甘い。 蕎麦は弾力もありツルシコというよりサラシコかサラモチかな。 前より美味くなってるかも。 1950円だけどその価値ありの美味さ。 ただ天ぷらはこんなに多くなくてもいいかも(^…