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  赤坂の上海老と野菜天せいろ

  sep.22nd thu. 2022 午前のよろず相談の後のランチは、ちょっと久しぶりに赤坂で上海老と野菜てんぷら 　 赤坂へ行く木立のトンネル道は私のお気に入り。昨日は水曜で定休だったのが残念。 久しぶりになみだ蕎麦にしたかったけど、あいにく今日は売り切れだそうだ。 で、久しぶりに上海老と野菜てんぷらにしてみよう。 蕎麦にはベランダで育ってる大葉の千切りを持参したのでトッピング(^ ^ 海老もプリプリで美味いし、ナスはジューシーだし、カボチャやさつまいもはサクッと甘い。 蕎麦は弾力もありツルシコというよりサラシコかサラモチかな。 前より美味くなってるかも。 1950円だけどその価値ありの美味さ。 ただ天ぷらはこんなに多くなくてもいいかも(^…

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  赤坂の辛味大根おろし蕎麦

  aug.12th fril. 2022 この日は久しぶりにテレワークじゃなくてリアルよろず相談。午前のあとのランチはちょっと雨を心配しながらも木立を抜けて赤坂へ。 今回は、ちょっと気になっていた辛味大根そばを食べるつもりでやってきた。 涙蕎麦のようなのと思ったけど、これはざるだった。 ネギとわさびはついてるけど、蕎麦には海苔もない潔さ？ ライムののった大根おろしはたっぷり。 最初は大根おろしは甘味があると思ったけど、食べるうちにだんだんと辛味がましてきて最後の方はかなりピリピリで美味い。 とてもよく冷たくしめられた蕎麦はとてもすっきり美味い。 今までここで食べた中でもピカイチかも。 天ぷらとかあればいいかなと思いながら食べ進むと、これは蕎麦だけでいいのかもと思った。 大根おろしだけで十分かも。 普通盛りでも十分だけど、大盛りにしていいかも(^ ^…

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  赤坂の鴨せいろ

  oct.4th tue. 2022 午前のよろず相談のあとはお気に入りの木立を抜けて蕎麦の赤坂へウォーキング。 パンノキの実は終わったのは残念だけど来年こそは(^ ^ なみだ蕎麦か大根おろし蕎麦にしようかと思っていたけど、もう冬にはいるのでやめたようだ(^ ^; ざる蕎麦は冬でもざる蕎麦だよなとも思うけどね(^ ^; で、前にも食べたことがある冷たい蕎麦をあったかいつけ汁でたべる鴨せいろに。 焼きネギや大根、かぼちゃ、人参にフランス鴨のつけ汁に冷たい蕎麦をくぐらせて食べるスタイル。 今日はマイパクチー少しにベランダの大葉の細切りをトッピングしてみた(^ ^ あっさりしたつけ汁なので、せいろと言うより汁と麺が別になった感じかな。…

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  赤坂のなみだ蕎麦の大盛り

  may 12th thu. 2022 午前のよろず相談のあとは、金城小中学校の間の木立を抜けて赤坂へ。 この道は私のお気に入りだ。パンノキの実が見られるのはいつだろうな。 カウンターのそばに置いてあるオリーブオイル。今度じっくり見てみるかな。 前回売り切れで残念だったけど今日はなみだ蕎麦あるようだ(^ ^ 最初に食べた時は並にして天丼のハーフとセットにしたけど、今日は大盛りだ。 赤坂のなみだ蕎麦。大盛りなので1500+300円。 わさびがツーンと効いていて香りも味もいい。 細麺は弾力もありモチモチッとした食感で喉越しもいい。 コリコリっとした食感の野菜はなにかな？ ピリリとしたタレに蕎麦湯をたっぷり注いで飲み干す。…

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  めで鯛のつけ麺

  june 17th fri. 2022 6月26日で閉店すると聞いたので午前のよろず相談のあとのランチは10分ほど歩いてめで鯛へやってきた。 歩いてきたので暑いし、つけ麺にしよう。 つけ麺は平麺だけど、細麺にできないかと聞いたらできないそうだ。 ここのつけ麺を細麺で食べてみたかったんだけどな。 濃厚つけ麺とランチサービスの鯛めし。990円。 細麺で食べたかったけど、野太いかみごたえのある太麺も悪くないけどね。 濃厚スープは割スープが欲しいとこだけど、この太麺に絡んでまずまずの味。厚みのあるチャーシューはしっとり柔らか。 厚みのあるメンマもさっくり美味いし、味玉もいい具合。 マイパクチーもトッピングしてさらに美味い(^ ^ ふっくらホロホロの鯛めしも味わい深い。…

• 味も店も本格派の日本蕎麦の店・浄照窯 （じょうしょうがま）

  浄照窯は随分前から知ってはいたのだけど、やってきたのは初めて。 よろず支援拠点のある産業支援センターから歩いて10分ちょっとのところにある。 イオン那覇の近く住宅街の中に目立たず佇んでいるのだけど、中に入るとおもっていたよりずっと洗練さていて高級感がある。それに店内はお客さんがいっぱいだ。 メニューはかなり豊富。 天婦羅はもちろんあるんだけど、お造り御膳や牛タンに親子丼まである。 夜には刺身から蕎麦まで楽しめるコースも用意されている。 これは期待できそうだ。でもまずは食べてみなきゃ分からない。 まずは基本の蕎麦と天婦羅を試してみよう。 これが海老天せいろ　1250円。 自家手打ちの蕎麦は二八なので香りは控えめ。 でも、とても喉越しも歯ごたえもよく美味い。 それに思ったよりボリュームもある。 北海道の音威子府産蕎麦と日本有数の産地の蕎麦をブレンドしたものを昔から石臼で挽くのと同じ「化連石臼一回挽き」の蕎麦粉を使用し、浄照窯製麺所にて打っているそうだ。 天婦羅は薄めの衣がサクサクで中はジューシー。 特にエビはサクサクでしっとり柔らかい。…

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  めで鯛のロッシーニステーキ

  april 26th tue. 2022 午前のよろず相談のあとは、ラーメン屋でステーキをたべるためにめで鯛へ歩いていく。 歩いて10分ちょっと」くらいの距離だけど頭の整理と足の運動にもちょうどいいくらいかな？ 前回つけ麺と餃子を食べた時に次回はステーキにしようと決めたんだっけな。 フォアグラがのったロッシーニステーキ。ライスとスープはフリー。 いろんなソースやドレッシングが登場。 野菜たっぷりなサラダには胡麻ドレッシング。ガーリックソースもいける。 野菜、コーンましでニンニクは普通にしたロッシーニステーキ。1500円。 ニンニクは並でもこの量。ましにしたらすごいかも(^ ^; 野菜ましというかもやしがたっぷり。フォアグラはトロッとしたあじわい。 肉はハラミかミスジかな？…

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  めで鯛の期間限定復刻版油そば

  april 27th thu. 2022 昨日に続いてめで鯛にやってきた。午後一によろず相談も入っているので急いで。 と言うのも昨日見た復刻版油そばを食べるため(^ ^ 今日はお客さんが少なかったので時間には余裕あり。 今は、油そばと言うことは少ない。まぜそばが一般的かな。復刻版というからにはかなり前なのかな？ これが、めで鯛の期間限定の油そば。880円。 厚みのあるチャーシューがサックリ柔らかく美味いし、厚切りメンマもいける。 濃厚なタレが歯ごたえのいい麺に絡んで美味い。 ランチタイムは鯛めしサービス。 鯛だしをたっぷり含んだサラサラなご飯が美味い。 連休明けまではやってるみたいだし、もう一度食べたいかも(^…

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  赤坂の焼き鯖蕎麦

  nov.21st mon. 2022 午前のよろず相談のあとは、お気に入りの木立のトンネルを・・・あ、刈られてすっかりトンネルじゃなくなってるなぁ(^ ^;　その木立の道を抜けて赤坂までウォーキング。 11月後半とはいえ、まだまだ暑いんだけど、カレー南蛮にも惹かれるけど、今日は、焼き鯖も食べたいので温蕎麦にするか。 赤坂の焼き鯖蕎麦。ニシン蕎麦はよく聞くけど鯖は初めて。 自家製塩麹に漬け込んだ鯖を焼き上げ温かい蕎麦にのせたもの。 鰹節の小鉢が添えられてきた。     塩麹に漬け込んだ鯖はほどよい塩味でしっとり柔らか。 鰹節をまぶして香りもよく美味い。 そば汁とあわさり味に深みもでて細麺に絡んでいける。 途中でマイパクチーもプラストッピング(^ ^…

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  武ちゃん食堂のみそ汁

  nov.25th tue. 2022 午前のよろず相談のあとは、あの美味いみそ汁を食べたくて武ちゃん食堂へ。 武ちゃん食堂の味噌汁600円。 薄揚げや大根、ニンジン、青梗菜や豚肉にもちろん玉子入り。 カボチャの甘い煮付けや青梗菜やニンジンの和物もいい。 やっぱり沖縄みそ汁には玉子は必須だ。 マイパクチーもどっさり投入(^ ^ 前よりは感動しなかったけど、やっぱり美味い。 武ちゃん食堂の過去記事:レバニラ炒め┃豚生姜焼き定食┃ふーちゃんぷるー┃豆腐チャンプルー┃煮付け┃味噌汁┃チキンカツカレー┃レバニラ炒め┃みそ汁定食┃レバニラ炒め(定食)┃みそ汁┃フーチャンプルー┃てぃびち定食┃ゴーヤーチャンプルー┃ポーク玉子定食┃ポーク玉子定食2┃ 関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室 ┃Okinawaweb Express┃mixi┃グシクムイ…