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• うるかそばのスペシャルそば

  march 28th mon. 2022 午前のよろず相談のあとのランチは、うるかそばのスペシャルそば。 本ソーキ、軟骨ソーキ、てぃびちと三枚肉がのって、980円。 麺はザラゴワな好きな私好みな食感。前からこうだっけ？ 亀濱製麺所っぽい麺かな。 やや薄味かなと思い食べ進んでいくとちょうどいい感じ。 あ、記録によると前にも食べているけど美味かったみたいだ。 でもランチにはいなり付きだったみたいだな(^ ^; イナリはいいけど、ミニライスがあればそれをスープにいれてシメるのもよさそうだけどな(^ ^ うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃なすの味噌煮+パクチー┃豆腐チャンプルー┃生姜焼き定食┃煮付け定食にパクチーオン┃トンカツ定食┃てびち定食┃スペシャルそば┃ミックス定食┃ふーチャンプルー┃生姜焼き定食┃ゴーヤーチャンプルーとパクチー┃ゴーヤーちゃんぷるー┃牛すじカレー┃カツカレー┃てぃびそば（てびちそば）┃牛すじカレー+パクチー┃カツカレーとパクチー┃豆腐チャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃ナス味噌定食┃カツカレーとパクチー┃フーチャンプルー┃豆腐チャンプルー┃…

• うるかそばの煮付け

  この日のランチはなかざ家で焼肉定食かキムチチャーハンにしようかと思っていたのだけど、スパゲッティミートソースとともにずっとメニュー札が裏返ったまま。一時的にやめているんだろうか？というわけで、ちょっと歩いてうるかそばまで歩いていく。 で、前から食べてみたかった煮付け定食。 スープ代わりのそばにスヌイ、漬物にご飯付きで830円。 本ソーキ、軟骨、てびちに厚揚げ、ニンジン、結びコンブに大根。 インゲンの緑がとてもいいアクセントになっている。 ぷるぷるのティビチ。 こりこりの食感が心地よい軟骨ソーキ。 しっとりさっくりの本ソーキ。 甘くあっさりな味付けでなかなか美味い。 そばの麺は細めの平麺なのは亀濱のかな？ そばの汁も麺も美味いから一度うるかそばも食べてみるかなぁ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…

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  うるかそばの牛すじカレー+パクチー

  dec.29h wed. 2021 よろず相談の公式な仕事納めは昨日28日だったけど、相談は30日まで。今日29日は私のよろず相談の仕事納め。午前の相談のあとは、雨を心配しなが近くのらなかざ家へ行ったら・・・臨時休業　　 足を伸ばしてうるかそばへ。牛すじカレーがあったのでそれに。 甘くスパイシーさもあってなかなかいける。 いつもより牛すじに脂が多めかな。 パクチープラスしてさらにいい(^ ^ スープ代わりに沖縄そばのミニサイズがついてるののいいな。今日もごちそうさま。 傘もってこなかったからか帰りはやっぱり雨(^ ^; これくらなら傘を手に持っているのにささない人も歩いているけど、私は歩き出したけど少し戻ってコンビニの傘をゲット。 また1本増えた・・・ うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃なすの味噌煮+パクチー┃豆腐チャンプルー┃生姜焼き定食┃煮付け定食にパクチーオン┃トンカツ定食┃てびち定食┃スペシャルそば┃ミックス定食┃ふーチャンプルー┃生姜焼き定食┃ゴーヤーチャンプルーとパクチー┃ゴーヤーちゃんぷるー┃牛すじカレー┃カツカレー┃てぃびそば（てびちそば）┃…

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  うるかそばのスペシャルそば

  jan.4th mon. 2021 新春初のよろず相談の午前のあとのランチは今年初のうるかそばへウォーキング。 沖縄産業支援センターからうるかそばまでは1キロくらいかな？ 夏場はともかく今の季節なら暑くもないしちょうどいい運動かな。   今年初うるかそばは、随分と久しぶりにそばにしよう。 それも軟骨と本ソーキにてぃびちと三枚肉の載ったスペシャルそば。 ランチにはいなり付きで950円。 肉もでかいが、丼もでかい。スープもたっぷり。 確か定食のスープのそばは美味いけどそばの麺はこのみじゃないと思ったと思うんだけど、麺が変わったのか進歩したのかそれとも味の好みがかわったのか、麺も美味い。亀濱っぽいなぁ。亀濱も宮古の麺だっけ？ マイ粒黒胡椒をトッピングして、スパイシーに(^ ^ それに今日はマイパクチーもトッピング。…

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  うるかそばのナス味噌定食

  march 7th mon. 2022 午前のよろず相談のあとはカメラを持ってランチへ。 雨の日も写すものがいろいろある。 うるかそばでなす味噌830円。 トロットロなナスがたっぷり。 それに豆腐とボーク（豚肉だといいけどね）ともあいまって美味い。 マイ粒黒胡椒とパクチーでさらに味とヘルシーがアップ(^ ^ いつもならご飯にそば汁をかけてしめるとこだけど、今日はご飯が足りないくらいだ。午後への力をつけたいならおすすめメニューかな。 最初、ナーベーラー味噌にしようとしたら季節じゃないからかなくてなす味噌にしたけど、あとから来た人も同じオーダー(^ ^; 沖縄の人だとナスと糸瓜があれば糸瓜ファースト？…

• すば家うるかそばの生姜焼き定食

  こ日のランチは産業支援センターから10分ちょっと歩いてうるかそばまでやってきた。 10数年ぶりだろうか。 いろんな肉の載ってるスペシャルそばもいいけど、帰りは暑いだろうしなぁ。 定食もいろいろあるし、今回はミニそばもついている生姜焼き定食にしてみた。   ミニくらいはある沖縄そばに美味いスヌイに漬物とライスとかがついて680円。 ちょっと歯ごたえのある豚肉がたっぷり。 サラダも割ときっちりついてるし、スヌイもあってなかなかいい感じだ。 でも生姜焼きなら北中城の南山の生姜焼きがいいな。思わず思い出したぞ(^^; うるかそば 住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み） 那覇市全域の情報マップ┃おきぐるマップ

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  うるかそばの豆腐チャンプルー

  dec.1st tue. 2020 午前のよろず相談のお客さんは若き大学生の起業家。記録と考えを文字に起こすのは大事なことだ。 ランチは、ホウオウボクの種の入ったサヤを見上げながらちょっと歩いてうるかそばへ。 考えてみたらここでは豆腐ちゃんぷるーはまだだっけ？今日はこれにしてみよう。 これがうるかそばの豆腐チャンプルー。 750円。 中位のサイズのあるそばとご飯に漬物付き。 キャベツにもやしがシャキシャキのいい食感だし味付けもちょうどよく美味い。 もちろん主役？の豆腐もいい焼き具合でサックサクの歯触りでしっとり柔らか。 スープ代わりのミニそばもちょうどいい味だし麺の歯触りもいいね。 マイ粒黒胡椒と薫製醤油をちょい足すとスパイシーだし味に変化もあっていける。 例によって大盛りご飯の残りにそばのスープをかけて漬物もプラスするとちょうどいいぐあいで完食だ(^ ^…

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  うるかそばのレバニラ定食

  oct.28th wed. 2020 ランチは昨日に続いて、いい天気の中をうるかそばへ。 途中でなかざ家の日替わりを確認したら油淋鶏だ。 これも好きだけど、今日の食べたい気分を変えるほどじゃなかった。 今日の気分は昨日から決めていた？レバニラだ。 ご飯につけものとミニそばに、今日はスヌイ付きだ。 もやしもたっぷりなので、レバニラもやし炒めって感じだ。 で、さらにマイパクチーをトッピング。レバニラもやしにパクチーで完璧(^ ^ このパクチー、いつもの茨城産じゃなくて静岡産だっけな。 あまりクセが強くない。こういうのもいいな。 美味しかったからうっかり食べ終わったあとの皿を撮り忘れたみたいだ(^ ^;…

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  うるかそばでフーチャンプルーにパクチー

  April 11th sat. 2020 コロナ関連のよろず相談を受けたあとのランチはなかざ家へと思ったら、今日から店内飲食はやめて弁当販売だけになったとのこと。 で、浄照窯 とも思ったけど午後一で相談も入っているのでちょっと先のうるくそばへ向かってみる。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 那覇西高の柵の合間から見えるこれおは夾竹桃の花かな。ピンクっぽい白がいいな。 　 ここも閉まってる？かと心配したけど営業中だ。…

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  うるかそばのゴーヤーチャンプルー

  oct.27th tue. 2020 午前のよろず相談のあとは、なかざ家の日替わりは他人丼だし、レジでけっこう並んでいたので ちょっと歩いてうるかそばへ。 那覇西高の横道は木陰になってるしいろんな花木があって楽しく歩ける。 うるかそばのうるかは小禄のことかと思っていたけど宮古の砂川という集落が方言で「うるか」と呼ばれていて、店主がここの出身だからだそうだ。 ゴーヤーチャンプルー。ミニそば付きで800円。 ゴーヤーはちょっと季節外れかもしれないけど、色も歯触りもいいし、しっかりとした苦味に甘みもあって美味い。 マイ粒黒胡椒をパラパラ。 それにマイパクチーもプラス。ゴーヤーとパクチーで免疫力もアップ(^ ^ ここのミニそばはボリュームもあるし、麺の歯応えもいい。 それにマイ薫製醤油をちょっぴり垂らして味もアップ。 残ったスープを漬けものと共にご飯にかけておじや風にするのもいける。…