うるかそばのレバニラ炒めwithパクチー

april 26th wed. 2023

午前のOJTとよろず相談を終えてうるかそばまでウォーキング。

この日の限定メニューのゴーヤーチャンプルーにも惹かれるけど、今日の気分はレバーだな。

ところで、メニューブックの表紙はそばだけど、もうちょっとそばを上手くリフトアップさせて撮るといいなぁ。それにちょっと丼の表面が見えるといいね(^ ^;

さて、これがうるかそばのレバーニラ炒め。そばの小にもずく酢と漬物付きで850円。

レバニラかニラレバとかよく言うけど、通常はニラが少ないからレバニラが正しい。レバーも多いけどシャキシャキでしかも根無しのもやしだからモヤレバでもいいかもね。

マイパクチーもトッピング。もちろんそばにも。

かなりのボリュームで半分くらい終わったとこで満足の一歩手前って感じ。

でも美味いのでそのまま食べ進み最後はそばをご飯にかけて完食。
ちょと苦しい(^ ^;

うるかそば
住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み）

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うるかそばの煮付け
この日のランチはなかざ家で焼肉定食かキムチチャーハンにしようかと思っていたのだけど、スパゲッティミートソースとともにずっとメニュー札が裏返ったまま。一時的にやめているんだろうか？というわけで、ちょっと歩いてうるかそばまで歩いていく。で、前から食べてみたかった煮付け定食。スープ代わりのそばにスヌイ、漬物にご飯付きで830円。本ソーキ、軟骨、てびちに厚揚げ、ニンジン、結びコンブに大根。インゲンの緑がとてもいいアクセントになっている。ぷるぷるのティビチ。こりこりの食感が心地よい軟骨ソーキ。しっとりさっくりの本ソーキ。甘くあっさりな味付けでなかなか美味い。そばの麺は細めの平麺なのは亀濱のかな？そばの汁も麺も美味いから一度うるかそばも食べてみるかなぁ。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle ||…
うるかそばの豆腐チャンプルー
dec.1st tue. 2020 午前のよろず相談のお客さんは若き大学生の起業家。記録と考えを文字に起こすのは大事なことだ。ランチは、ホウオウボクの種の入ったサヤを見上げながらちょっと歩いてうるかそばへ。考えてみたらここでは豆腐ちゃんぷるーはまだだっけ？今日はこれにしてみよう。これがうるかそばの豆腐チャンプルー。 750円。中位のサイズのあるそばとご飯に漬物付き。キャベツにもやしがシャキシャキのいい食感だし味付けもちょうどよく美味い。もちろん主役？の豆腐もいい焼き具合でサックサクの歯触りでしっとり柔らか。スープ代わりのミニそばもちょうどいい味だし麺の歯触りもいいね。マイ粒黒胡椒と薫製醤油をちょい足すとスパイシーだし味に変化もあっていける。例によって大盛りご飯の残りにそばのスープをかけて漬物もプラスするとちょうどいいぐあいで完食だ(^ ^…
うるかそばの煮付け
june 29th wed. 2022 午前2件のよろず相談の後のランチはカレーが復活しているのを期待しながら炎天下を歩いてうるかそばへ。でもやっぱりまだだった(^ ^; で、うるかそばの煮付け定食。1000円。本ソーキ、軟骨ソーキ、足てぃびち、大根、揚げ豆腐、インゲン、ニンジンなど。大盛りご飯にそばの小にもずく酢とたくあん付き。マイ粒黒胡椒をパラパラリっと。それに今日はマイパクチーも。これでくんちをつけなきゃね。美味いけど今日は完食はならず。クーラーはきいているけど夏バテ気味？それとも、単に大盛りすぎなのか(^ ^;…
うるかそばのレバーセット
oct.11th tue. 2022 午前のよろず相談のあとのランチは武ちゃんの味噌汁も食べたかったけど、気分はレバニラ。で、うるかそばへウォーキング。で、うるかそばのレバーセット。850円。今日はマイパクチーとたっぷりトッピング(^ ^ 薄めで歯ごたえのいいレバーがたっぷり。それにニラももやしもタップリプリプリ。どこまで食べても減らない気がするボリューム。たっぷりご飯の残りにスープと麺をプラスして雑炊風でシャカシャカとシメ！うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃なすの味噌煮+パクチー┃豆腐チャンプルー┃生姜焼き定食┃煮付け定食にパクチーオン┃トンカツ定食┃てびち定食┃スペシャルそば┃ミックス定食┃ふーチャンプルー┃生姜焼き定食┃ゴーヤーチャンプルーとパクチー┃ゴーヤーちゃんぷるー┃牛すじカレー┃カツカレー┃てぃびそば（てびちそば）┃牛すじカレー+パクチー┃カツカレーとパクチー┃豆腐チャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃ナス味噌定食┃カツカレーとパクチー┃フーチャンプルー┃豆腐チャンプルー┃スペシャルそば┃フーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃茄子味噌定食┃レバニラ┃限定のナーベーラー味噌煮┃煮付け┃生姜焼き┃ふーちゃんぷるー┃カツ丼┃カツカレー┃豆腐チャンプルー┃レバニラ┃ふーちゃんぷるーに大葉┃カツカレー┃ うるかそば住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み）…
うるかそばの美味い！レバニラ
aug.30th tue. 2022 午前のよろず相談のあとのランチは武ちゃん食堂のポーたまのポーをカリカリっと焼いたのをとも思ったけど、うるかそばへ。今日はレバニラ。レバーもたっぷりだけど、もやしやキャベツの野菜もたっぷりだ。柔らかくサクトロなレバーとシャキシャキな野菜のコラボが最後まで続いていける。途中でマイパクチーと大葉の刻みをトッピング。大葉の香りがあうなぁ。これからはマイ大葉だけでもいいかも(^ ^ 〆は、大盛りご飯の残りにスープをかけておじや風にして、さらに紅しょうがを加えてごちそうさま。(^ ^ うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃なすの味噌煮+パクチー┃豆腐チャンプルー┃生姜焼き定食┃煮付け定食にパクチーオン┃トンカツ定食┃てびち定食┃スペシャルそば┃ミックス定食┃ふーチャンプルー┃生姜焼き定食┃ゴーヤーチャンプルーとパクチー┃ゴーヤーちゃんぷるー┃牛すじカレー┃カツカレー┃てぃびそば（てびちそば）┃牛すじカレー+パクチー┃カツカレーとパクチー┃豆腐チャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃ナス味噌定食┃カツカレーとパクチー┃フーチャンプルー┃豆腐チャンプルー┃スペシャルそば┃フーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃茄子味噌定食┃レバニラ┃限定のナーベーラー味噌煮┃煮付け┃生姜焼き┃ふーちゃんぷるー┃カツ丼┃カツカレー┃豆腐チャンプルー┃ うるかそば住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み）関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…
うるかそばの茄子味噌定食
april 5th wed. 2023 午前のよろず相談のあとは、ナス味噌の気分を持ちながらうるかそばまでウォーキング。ランチは、うるかそばでナスミソ定食。そばの小もついて850円。茄子味噌炒めというよりナスの味噌びたしみたいな感じ。これは飲む茄子味噌か。マイ粒黒胡椒もナスミソにもそばにもトッピング。さらにマイパクチーもトッピング。これは、なかなかいけるな。あまり食欲なかったので、ご飯の完食ならなかったけど、美味い。うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃なすの味噌煮+パクチー┃豆腐チャンプルー┃生姜焼き定食┃煮付け定食にパクチーオン┃トンカツ定食┃てびち定食┃スペシャルそば┃ミックス定食┃ふーチャンプルー┃生姜焼き定食┃ゴーヤーチャンプルーとパクチー┃ゴーヤーちゃんぷるー┃牛すじカレー┃カツカレー┃てぃびそば（てびちそば）┃牛すじカレー+パクチー┃カツカレーとパクチー┃豆腐チャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃ナス味噌定食┃カツカレーとパクチー┃フーチャンプルー┃豆腐チャンプルー┃スペシャルそば┃フーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルー┃ゴーヤーチャンプルーwithパクチー┃茄子味噌定食┃レバニラ┃限定のナーベーラー味噌煮┃煮付け┃生姜焼き┃ふーちゃんぷるー┃カツ丼┃カツカレー┃豆腐チャンプルー┃レバニラ┃ふーちゃんぷるーに大葉┃カツカレー┃レバーセット┃ゴーヤーチャンプルー┃ナス味噌炒め┃ゴーヤーチャンプルー┃レバー炒め┃カツカレーwithパクチー┃ うるかそば住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み）…
うるかそばのてびち定食
dec.21st mon. 2020 午前のよろず経営相談のあとのランチは小雨の中をうるかそばへ歩いて。今日はてぃびち（てびち）定食。いつもより高い1050円だ。煮付け定食と具材は同じでソーキとかの代わりにオールてぃびちだ。例によってマイ粒黒胡椒とパクチーをトッピング。やっぱりてぃびちはちょっと食べにくいな(^ ^; 箸から滑り落ちて汁が飛び散らないように緊張しちゃうぞ。いつものようにそばの残り汁でおじや風にしてシメ。胡椒と漬物があわさって美味い(^ ^ 次回からはやっぱりここでは煮付け定食かソーキにしよう(^ ^…
うるかそばのトンカツ定食
dec.18th fri. 2020 午前のよろず相談のあとのランチは、雨が降らないかなと思いながらも傘持たずに歩いてうるかそばへ。トンカツ定食。いつものよりちょっと高めの950円。マイ粒黒胡椒と福岡産パクチーをトッピング。サクサクの衣にちょっと歯応えのある豚肉。野菜もたっぷりでマイパクチーを絡めながら、食べ進む。もずく酢にもパクチーあうね(^ ^ そばとパクチー絡めて食べるのもなかなかいいね。最後はご飯にそば汁をかけて漬物とパクチーを足しおじや風にしてフィニッシュ。今日もしっかり完食。ごちそうさま。…
うるかそばの豆腐チャンプルー
feb.24th thu. 2022 午前の無料経営相談のよろず相談のあとは10分ほど歩いてうるかそばへ。今日は食堂料理の定番でもある豆腐チャンプルーだ。豆腐チャンプルーにマイ粒黒胡椒をトッピング。それにマイパクチーもトッピング。豆腐がとてもなめらかでキャベツや野菜もたっぷり。野菜の歯ごたえもとってもいいし、スープ代わりのそばもいいなぁ。今日も満足な一品だ(^ ^ うるかそばの過去記事:煮付け┃生姜焼き定食┃スペシャルそば┃ふーちゃんぷるー┃フーチャンプルーにパクチー┃ゴーヤーチャンプルー┃レバニラ定食┃なすの味噌煮+パクチー┃豆腐チャンプルー┃生姜焼き定食┃煮付け定食にパクチーオン┃トンカツ定食┃てびち定食┃スペシャルそば┃ミックス定食┃ふーチャンプルー┃生姜焼き定食┃ゴーヤーチャンプルーとパクチー┃ゴーヤーちゃんぷるー┃牛すじカレー┃カツカレー┃てぃびそば（てびちそば）┃牛すじカレー+パクチー┃カツカレーとパクチー┃ うるかそば住所:那覇市金城3-4-10　電話:098-859-6555　住所:那覇市金城3-4-10　営業:11:00-21:00　定休:無休（正月は休み）関連サイト:Facebook┃Twitter┃おきぐる┃Facebook┃Twitter┃おきぐる┃okinawaweb┃南風原タウン情報┃チーズ教室…
うるかそばのゴーヤーチャンプルーとパクチー
march 5th fri. 2021 午前のよろず相談のあとは涼しい空の下、ランチでうるかそばまでウォーキング。支援センターの入り口の火炎時がだいぶと咲き始めたなぁ。季節限定のゴーヤーだけど、聞いたら大丈夫とのこと。食べ頃は6月から8月にかけてだと思うけど、今は年中手に入るよね。これがゴーヤーちゃんぷるー定食。ミニそばと漬物付きで800円。税込。色合いのいいゴーヤーがたっぷり。それにマイパクチーをたっぷりトッピング。グリーンオングリーンだ。それにマイ粒黒胡椒もたっぷり。途中からは店の七味もダブルで(^ ^ 控えめな味付けでゴーヤーの歯触りもよくパクチーとの組み合わせもいい。ゴーヤーとパクチーでコロナに負けない体になろう。そばの食感もコシがあってなかなかいける。…